PASTA QUEBRADA BASE DE TARTAS

INGREDIENTES:

*100g de mantequilla en pomada

*200g de harina

*una pizca de sal

*una pizca de azúcar

*1 huevo

ELABORACIÓN:

Hacemos un volcán y mezclamos los ingredientes hasta que la masa quede suelta ,no se nos pegue a los dedos y todos los ingredientes estén bien mezclados.

Para hornearla además de pincharlo le pondremos un poco de peso encima,como garbanzos crudos,para evitar que suba un poco.

Una vez horneada nos servirá de base para tartas de manzana,tartas de queso con mermelada,ect

PASTEL DE ARROZ

INGREDIENTES:

*1l de leche

*200gr de azúcar

*200gr de harina

*200gr de mantequilla

*6 huevos

ELABORACIÓN:

Batimos los huevos con el azúcar,incorporamos la mantequilla fria peo liquida.Seguimos batiendo e incorporamos la lech tibia y po último la harina.Horneamos a 150º unos 30min

TORTITAS AMERICANAS

INGREDIENTES:

*150g de harina

*1/2 cucharadas de sal

*50g de mantequilla

*2 cucharadas de azúcar

*200g de leche

*2huevos

*1 cucharada d levadura

ELABORACIÓN:

Triturar todos los ingredientes juntos y hacer en un sarten con un poco de mantequilla hasta que se doren por los 2 lados.

Servir calientes con caramelo,chocolate caliente y nata,según el gusto.

TOCINILLO DE CIELO CON HELADO

INGREDIENTES:

*1,5l de agua

*500g de azúcar

*20 yemas

*azúcar para caramelo

ELABORACIÓN:

Hacemos un almibar en hebra fina con el azúcar y el agua,cuando este templado mezclamos en hilo a las yemas.

Ponemos caramelo en los moldes.

Mezclamos bien y metemos al horno al baño maria durante 1h y 40min a 185ºC

Acompañamos con una bola de helado y unas hojitas de menta.

TRUFAS

INGREDIENTES:

*1 bote de leche condesada

*2 tabletas de chocolate

*200g de mantequilla

*2 yemas de huevo

*1 poco de coñac

*una pizca de café soluble

*cacao amargo

ELABORACIÓN:

Fundimos la mantequilla con el chocolate a fuego lento.Seguido se añade la leche condensada.Despúes las yemas,el coñac y el café.

Se deja enfriar y se moldean,pasandolas por el cacao.

PUDING DE COCO

INGREDIENTES:

*1 lata de leche condensada

*2 latas de leche

*1/2 de bote de coco

*4 huevos

*Azúcar para caramelo

ELABORACIÓN:

Infusionamos el coco con la leche,osea que ponemos la leche a hervir,retiramos del fuego,añadimos el coco y tapamos para que infusiones.Dejaremos 24h en el frigorifico.Hacemos un caramelo y lo echamos en el molde.

Mezclamos todos los ingredientes y horneamos a 130ºc durante 1h30min.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

*100g de chocolate fondant(negro 70% cacao)

*200g de mantequilla

*200g de azúcar

*200g de harina

*2 huevos

*1 cucharada d levadura en polvo

ELABORACIÓN:

Batir la mantequilla previamente reblandecida con el azúcar hasta que quede cremosa.Añadir las yemas de huevo,batir un poco e incorporar el chocolate fondant fundido y templado.

Mezclamos todo bien y agregamos la harina mezclada con la levadura.

Por último agregamos las claras a punto de nieve,previamente montadas,con la masa anterior.Lo mezclamos cuidadosamente para que no se bajen las claras.

Ponemos en un molde untado con mantequilla

Horneamos a 180º-200º durante 25min.

TRUCO:

Se puede hacer un bizcocho sin separar las claras delas yemas,pero queda más esponjoso de esta forma.